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牛乳是少數營養完全的食品之一，含有豐富的脂肪、蛋白質及其他營養分，造成牛奶風味口感不同的原因有很多，從乳牛本身的品種、飼料、營養、管理方式、加工….等等都是影響因子，接下來就讓我們從加工方面為大家簡單地來來做介紹吧!

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