為何真正高級的日本料理店很少賣生鮭魚？原來是這「2大因素」讓它被許多老師傅嫌棄…-風傳媒

Tuesday, May 1, 2018 by JSDN


日本料理剛剛進入中國時，一種叫鮭魚（又稱為三文魚）的海鮮，俘虜許多粉絲。它既能做刺身，又能做壽司，幾乎是中國境內日本料理店的招牌菜式。然而，著名美食家蔡瀾先生發表了一篇文章，提出了「正統日本料理店，不...
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